ID do Resumo: 195

CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR POR AGROTÓXICOS MEDIANTE USO DE BIOSSENSORES ELETROQUÍMICOS

Os inúmeros casos de contaminação de hortifrutigranjeiros por agrotóxicos, em decorrência do aumento do uso desses produtos nas lavouras e de deficiências nos mecanismos de controle e fiscalização, tem exigido políticas públicas que envolvem, entre outras coisas, programas para monitoramento dos resíduos desses contaminantes. Os métodos analíticos desenvolvidos para monitoramento dos resíduos são baseados nas técnicas cromatográficas, em geral caras e demoradas. Isto tem dificultado a tomada de decisões, em casos de intoxicação humana e contaminação alimentar. Neste trabalho, é apresentado um biossensor amperométrico serigrafado à base de enzima acetilcolinesterase (AChE), usado na detecção de inseticidas inibidores de AChE: os organofosforados e os carbamatos. O princípio de detecção obedece à inibição da enzima, quando o sensor é incubado na amostra a ser analisada o decréscimo da corrente gerada durante a reação da enzima com seu substrato (acetilcolina) fornece uma medida da inibição, e esta é proporcional à concentração pesticida. Várias amostras de hortifrutigranjeiros foram analisadas, e concentrações na ordem de partes por bilhão (ppb) foram detectadas, dependendo da enzima empregada no biossensor e da matriz analisada. Para amostras de cenoura e de batata, por exemplo, os limites de detecção em relação ao inseticida carbaril (Sevin) foram de 23 e 28 ppb, respectivamente. A elevada sensibilidade do biossensor, aliada à sua capacidade de portabilidade, torna bastante atrativa a sua aplicação para análises em campo (screening), considerando principalmente o tempo necessário para se ter uma resposta (menos de 15 min), em relação à presença/ausência de inibidores de colinesterase em alimentos.

Sessão:  Política Pública e o Desenvolvimento Sustentável - Desenvolvimento, conservação e políticas públicas na Amazônia: contribuições dos programas científicos.

Tipo de Apresentação:  Poster